Archivo del autor: ANTONIO GARC

La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos. Fue descubierto en  1879. Químicamente es una amida o-sulfobenzoica. En la industria alimentaria se conoce con las siglas E954. Se usa como edulcorante no calórico, y en medicina cuando está contraindicada la toma de azúcar .Se emplea en la elaboración de bebidas refrescantes , en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos. Actualmente se obtieneSigue leyendo «Sacarina»